众所周知，适量饮用葡萄汁和葡萄酒对您有好处，因为它们具有抗氧化特性。然而，葡萄汁和葡萄酒有很多种，它们都含有不同水平的抗氧化剂。为了确定哪种类型的葡萄酒和葡萄汁最适合饮用，美国奥尔巴尼药学与健康科学学院的研究人员进行了一项研究，评估和比较了不同类型的葡萄酒和葡萄汁的抗氧化水平。
在发表在《自由基和抗氧化剂》杂志上的研究中，研究人员研究了三种葡萄酒的抗氧化水平：康科德葡萄、黑比诺和灰比诺。他们还评估了三种葡萄汁的抗氧化水平：自制紫葡萄汁、康科德葡萄汁和白葡萄汁。他们还测量了这些葡萄酒和葡萄汁的碳水化合物含量。
在这项研究中，他们使用铜降低抗氧化能力 (CUPRAC) 生化测试来检测总抗氧化活性和碳水化合物生化测试。
根据结果，黑比诺比康科德葡萄酒和灰比诺含有更多的抗氧化剂。紫葡萄汁和康科德葡萄汁具有相似的抗氧化水平，并且它们的抗氧化剂含量都比其他被检查的葡萄酒高得多。白葡萄汁的抗氧化剂含量低。
在碳水化合物含量方面，三种葡萄汁的碳水化合物含量相似。另一方面，葡萄酒的碳水化合物含量明显不同。黑比诺和灰比诺的碳水化合物含量都非常低，这可以归因于它们将碳水化合物转化为酒精的发酵过程。然而，康科德葡萄酒更甜，碳水化合物含量更高。
考虑到抗氧化剂和碳水化合物，研究人员建议红葡萄酒似乎是最好的葡萄产品。同时，紫葡萄汁也可以食用，因为它的抗氧化剂含量较高，但也要以消耗更多的碳水化合物为代价。
女性喝红酒的好处
许多研究表明，适量饮用红酒对心脏有益。但是您知道它对女性的生育能力也有好处吗?华盛顿大学的研究人员进行的一项研究表明，每周至少喝一杯红酒可以提高女性的生育能力。
研究人员评估了酒精如何影响女性的卵巢储备——卵细胞的数量、健康和活力。他们对 135 名年龄在 18 至 44 岁之间的女性进行了一项调查。参与者保留了酒精日记，以记录她们每个月喝了多少酒。此外，研究人员还对每个参与者进行了定期超声波扫描，以确定他们拥有的可行卵子的数量。
研究人员发现，每月喝五杯或更多杯红酒会对女性的生育能力产生积极影响。他们说这可能是由于红酒中含有丰富的白藜芦醇，一种在红葡萄、蓝莓和可可中也发现的抗氧化剂。这种抗氧化剂的作用是抑制引起炎症的分子和血液中中断胰岛素产生的化合物。
尽管这项研究的结果很有趣，但专家警告说，发育中的胎儿接触酒精可能会导致永久性发育损伤。他们建议试图怀孕的女性每周饮酒量不应超过 6 个单位。