说到面包，我们几乎被宠坏了。漫步在当地杂货店的面包过道上，您会瞥见各种面包。从全麦到杂粮再到酸面团，您可以选择的实在太多了。但哪种面包最健康?哪一种会或不会满足您的饮食需求?全麦和杂粮之间有区别吗?这些问题和更多问题的答案将在下面：
白面包：由淀粉质胚乳制成，白面包比大多数其他面包具有更轻的质地和风味。不幸的是，它的营养成分也很轻，但血糖生成指数 (GI) 值很高。这意味着大量吃白面包会导致你的血糖水平飙升。好消息是有些品种的白面包添加了纤维，因此对于不喜欢全麦面包的挑食者来说，它们是更健康的选择。
全麦面包：也称为全麦面包，全麦面包是未经精制的小麦面包。这意味着它包含所有小麦籽粒部分，从淀粉质胚乳到营养丰富的胚芽再到富含纤维的麸皮。因此，全麦面包营养更丰富，富含纤维、B族复合维生素、镁、锌和铁。虽然全麦面包营养丰富，但它的 GI 值也很低，因此对糖尿病患者有益。
全麦面包：就像全麦面包一样，全麦面包是由未精制的谷物制成的。在这种情况下，全麦面包由未精制的种子和谷物制成，例如燕麦、大麦和大米。一般来说，全麦面包对你有好处。但它可能会更好，这取决于所使用的谷物。据DailyMail.co.uk 报道，大豆和亚麻籽就是其中之一，因为它含有 omega-3 脂肪酸。这些是可以帮助您控制血压和胆固醇水平的必需营养素。
杂粮面包：顾名思义，杂粮面包包含不止一种谷物。燕麦、小麦，甚至藜麦都被扔进杂粮面包里。这是否使它成为最健康的面包?不完全的。根据RealSimple.com的说法，不能保证杂粮面包中的谷物没有经过去除重要麸皮和胚芽的加工。如果您在标签上的任何地方看到“浓缩”或“漂白”字样，您就会知道是这种情况。
发芽谷物面包：类似于全麦面包，发芽谷物面包是一种全谷物食品，含有多种谷物，甚至豆类。这两种面包的主要区别在于发芽谷物面包是由在烘烤前发芽的谷粒制成的。这只是物理描述。从营养上讲，发芽谷物面包比全麦面包有两个重要的优势。首先是发芽谷物比其他全谷物更容易消化，因此发芽谷物面包不太可能出现任何胃病。其次，发芽过程被认为可以提高某些维生素和矿物质的生物利用度，因此您的身体可以更轻松地吸收这些营养物质。
酸面包：与大多数由面包酵母制成的面包不同，酸面包使用面粉中天然存在的野生酵母和乳酸菌。由于其大量的叶酸和抗氧化剂含量以及较低的植酸盐水平，这使得它更健康，这使您的身体能够更轻松地吸收面包的营养。此外，酸面包的麸质含量最低，这意味着它是对麸质敏感的人的绝佳饮食选择。
黑麦面包：如果您正在寻找一种可以帮助您实现减肥目标的面包，请选择黑麦面包。 黑麦已被证明可以抑制体重增加并在较长时间内满足食欲。此外，全麦黑麦面包可以降低胆固醇水平，甚至可以提高胰岛素敏感性。选择颜色较深的黑麦面包，享受最大的健康益处。
总体而言，全谷物和全麦是最健康的选择。然而，它们可能不一定是最适合您的，特别是如果您对麸质敏感或想减掉一些体重。在这些情况下，选择酸面包或黑麦面包。但与任何事情一样，一切都是适度的，所以如果你愿意，你绝对可以偶尔享用一片白面包。只要确保大部分时间都选择更健康，更好的选择。